Bruker manual SIEMENS EF837501

[. . . ] pt Instruções de serviço . . 3-33 34-64 Instrucciones para el uso Instruções de serviço EF 835. . , EF 837. . , EF 845. . , EF 847. . , EF 887. . 5650040551 S220485 1 EF 835. . , EF 837. . ø 17/26, 5 ø 14, 5 EF 887. . . ø 14, 5 ø 23/18 ø 35/14, 5 ø 18 ø 21/14, 5 ø 21/12 ø 20/14, 5 EF 845. . , EF 847. . [. . . ] ¿Cómo se forma la acrilamida?La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de agentes contaminantes externos. La acrilamida se forma al preparar alimentos que contienen un alto contenido en almidón y componentes proteicos. Cómo ocurre exactamente esto, todavía no se ha aclarado del todo. Pero se intuye que el contenido de acrilamida se ve fuertemente influido por: altas temperaturas cantidad reducida de agua en los alimentos productos demasiado dorados. ¿Qué alimentos están afectados?La acrilamida se forma sobre todo en productos hechos de patata o cereales sometidos a altas temperaturas tales como: patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan, productos de pastelería (bizcochos y galletas). ¿Qué puede hacer? Generalidades: Puede evitar los valores elevados de acrilamida al hornear, asar y asar al grill. Las siguientes recomendaciones se publicaron en el folleto aid1 y el comunicado BMVEL2: En asados y fritos, utilizar patatas frescas en la medida que sea posible. No deben presentar puntos verdes ni brotes. No conservar las patatas a una temperatura inferior a 8 ºC. Cocer los alimentos hasta conseguir un color dorado. Los tiempos de horneado, asado y fritura deben ser lo más breves posibles. 32 Cuánto más grande y grueso sea el alimento, menor es la cantidad de acrilamida que contiene. Freír El aceite para freír no debe superar la temperatura de 175 ºC. Comprobar la temperatura con un termómetro externo para aceite. Establecer un tiempo de fritura lo más corto posible (hasta que el alimento alcance un color dorado). Observar la proporción de aceite según el alimento que se va a freír. Debería comportar 1:10 hasta un máx. 100 g de patatas fritas en 1, 5 l de aceite. Poner en remojo los trozos de patata durante una hora antes de freírlas. Freír en la sartén Preparar las patatas salteadas con patatas hervidas. Para el asado de patatas crudas, utilizar margarina en lugar de aceite o aceite con un poco de margarina. Para controlar la temperatura de la superficie en la sartén, utilizar un termómetro de superficie (p. [. . . ] Na lista telefónica encontrará o endereço e o número de telefone do Posto de Assistência Técnica mais próximo. Os Centros de Assistência Técnica também lhe podem indicar o Posto de Assistência Técnica mais próximo da sua área de residência. Referência E e referência FD Sempre que entrar em contacto com os nossos Serviços de Assistência Técnica, forneça, por favor, as referências E e FD do aparelho. A placa de características com as referências encontra se no "passaporte" do aparelho. 62 Acrilamida nos alimentos Actualmente, os investigadores ainda não chegaram a qualquer conclusão sobre a nocividade da acrila mida. [. . . ]