Bruker manual GAGGENAU BS281110

[. . . ] Gaggenau Instrucciones de uso Horno de vapor BS 270/271 BS 274/275 BS 280/281 Contenido Indicaciones de seguridad Antes de usar Ámbitos de aplicación Seguridad al hornear y cocinar al vapor Daños en el aparato Puesta en servicio Evitar desperfectos en el aparato y en el mueble donde se monte Horno de vapor y frontales del mueble Evitar daños en la zona de cocción Cristal de la puerta Este es su nuevo horno de vapor Horno de vapor Visor y mandos Teclas Accesorios Modos de funcionamiento Primer encendido después de la conexión Indicación Ajustar el formato de hora Ajustar idioma Ajustar la hora Ajustar la fecha Unidades de temperatura grados °C o °F Ajustar la dureza del agua Salir del menú y guardar los ajustes Calibrado Calibrar el horno de vapor Indicación Activar el horno de vapor Stand-by Activar el horno de vapor 4 4 4 4 4 5 Temporizador Seleccionar el menú del temporizador Reloj avisador para periodos cortos Parada programada Duración de cocción Desconexión Temporizador de larga duración Seleccionar Indicación Recetas memorizadas Activar el menú memoria Guardar ajustes Indicación Iniciar recetas memorizadas Indicación Bloqueo de seguridad para niños Activar el bloqueo de seguridad para niños Desactivar el bloqueo de seguridad para niños Indicación Interrupción de seguridad Modificar los ajustes básicos Indicación Ejemplo: Modificar el indicador de reposo Ajustes básicos Cuidado y limpieza manual Función de limpieza Así deberá de proceder Indicación Función de secado Así lo ajusta Indicación Cambiar el cartucho del filtro Descalcificar Así deberá de proceder Averías Mensajes de averías Corte del suministro eléctrico Modo demo El aparato no recibe agua 31 31 31 32 33 34 35 35 35 36 36 36 36 37 37 38 38 38 38 39 40 40 40 41 44 45 45 45 46 46 46 47 48 48 49 49 50 50 50 5 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 Ajustar el horno de vapor 14 Ajustar la temperatura y el modo de funcionamiento 14 Ruidos de funcionamiento 15 No se visualiza ninguna temperatura en el display 15 Consultar la temperatura actual 15 Después de cada uso 15 Nebulización 16 Supresión de vapor 16 Sensor de temperatura interna Programar el sensor de temperatura interna Indicación Limpieza Valores orientativos de temperatura interna Tabla para cocinar al vapor 17 17 18 18 18 19 3 $ Indicaciones de seguridad ¡Precaución!Al abrir la puerta de la zona de cocción puede salir vapor caliente. De la puerta puede gotear agua caliente. Consejo: Utilice la función supresión de vapor antes de abrir la puerta del horno. [. . . ] (°C) Humedad (%) Tiempo de cocción (min. ) 70-80 20-25 10-15 30-35 8-11 12-20 15-25 8-15 15-20 35-50 25-40 25-45 40-60 Torta de manzana, cubierta Rosquillas Baguette, precocida Bases de bizcocho, altas Brazo de gitano (2 huevos) Pastelitos de hojaldre molde desmontable, 20 cm 165-175 no perforado parrilla molde desmontable no perforado no perforado 190-210 190-200 160-170 190-210 190-210 180-200 150-170 1) 210-230 2) 165 160-175 160-170 160-170 0 80-100 0-80 0 0-30 80-100 80-100 0 30 0 0 0-60 0-30 Panecillos (50-100 g cada uno)* no perforado Panecillos (precocidos) (iniciar con nebulización) parrilla Pan (1 kg) no perforado (nebulizar 2 ­3 veces al inicio) Tortas de masa batida Bizcocho alemán, Pasteles de levadura** Masa con levadura de 1 kg de harina no perforado no perforado molde para bizcocho alemán *También puede hornear perfectamente panecillos de la siguiente manera: Precaliente a 220 °C con 30 % de humedad. Después de introducir el alimento en el aparato nebulizar una o dos veces, después de 5 minutos volver a conectar al 0 % y 190 °C. **Pasteles de levadura: para los pasteles de levadura con relleno húmedo (p. ciruelas o pasteles de cebolla) utilice un 0% de humedad y para rellenos secos (p. (°C) Humedad (%) Tiempo de cocción (min. ) 25-35 20-30 15-20 10-20 45-60 50-60 35-45 25-30 30-45 40-45 Roscón (500 g de harina) Muffins Almendrados Galletas Quiche, tortas Bizcochos Small Cakes Buñuelo Tartaleta Buñuelo de viento, eclairs no perforado parrilla, placa para muffins no perforado no perforado molde para quiche 160-170 170-180 150-160 150-175 190-210 60-80 0-30 0 0 0 0-30 0 0 0-30 0-30 molde cuadrado/desmontable 160-175 no perforado no perforado molde para tartaletas no perforado 150-160 150-160 190-210 180-190 Regenerar (Calentar) · · Regenerar significa que: Puede calentar alimentos ya preparados sin que pierdan la calidad. Utilice para ello el modo de funcionamiento Regenerar. Las indicaciones se refieren a los alimentos dispuestos en el plato. Puede calentar cantidades mayores en el recipiente no perforado. De este modo se prolongarán los tiempos de cocción indicados. Alimento Recipiente Temp. (°C) Tiempo de cocción (min. ) 8-12 4-8 6-10 5-10 8-15 Baguette, panecillos (congelados)* Baguette, panecillos (del día anterior) Verduras (en un plato) Guarniciones pesadas** (pasta, patatas, arroz) Platos combinados parrilla parrilla parrilla parrilla parrilla 140 140 90-100 120 120 *Alimentos congelados: también puede hornear estos alimentos, ajustando la humedad al 30% y nebulizando 2 veces. **Guarniciones pesadas: los alimentos asados o fritos como las patatas fritas o las croquetas no son apropiados para esta función. 27 Fermentar · · Fermentar significa: Dejar crecer masas y preparados de masa sin que se sequen. Utilice aquí el modo de funcionamiento , , fermentar". Los tiempos de fermentación indicados son sólo orientativos. Deje que la masa crezca, hasta que haya doblado su volumen. Alimento Recipiente Temp. (°C) Tiempo de cocción (min. ) 25-45 Preparado de masa (p. masa de levadura, masa de fermento, masa madre) fuente / parrilla 38 Descongelar · · · · · · Utilice aquí el modo de funcionamiento Descongelar. Los tiempos de descongelado indicados son sólo orientativos. La duración del descongelado depende del tamaño, peso y forma del producto congelado: Enfríe sus alimentos extendidos, o algunos de ellos. Antes del descongelado, saque los alimentos del envase Descongele únicamente la cantidad que precisa realmente en el momento. Por favor tenga en cuenta que: el producto descongelado no puede mantenerse durante mucho tiempo fresco, es decir, que se estropea antes que el producto fresco. Prepare los alimentos descongelados sin demora y cuézalos totalmente. Aves de corral, carnes y pescados: ¡Importante! [. . . ] Si la anomalía no se debe a un problema de suministro eléctrico, ponerse en contacto con un distribuidor especializado o con el Servicio de Atención al Cliente de Gaggenau. Si se contacta con el Servicio de Atención al Cliente de Gaggenau, se tiene que indicar el número de producto (E-Nr) y el número de fabricación (FD-Nr). Estos números se encuentran en la placa identificativa del aparato. Las reparaciones sólo pueden ser realizadas por personal técnico autorizado para garantizar la seguridad eléctrica. $ ¡Atención! [. . . ]