Bruker manual GAGGENAU BO281610

[. . . ] Gaggenau Instrucciones de uso Horno BO 280/281-6. . Contenido Instrucciones de seguridad importantes Protección contra incendios Prevención de quemaduras Protección infantil Seguridad para la limpieza Seguridad para los utensilios de cocina Instalación y mantenimiento correctos Encendido Evitar desperfectos en el aparato y en el mueble donde se monte Horno Paneles de muebles contiguos El horno Horno Visor y mandos Teclas Accesorios Modos de funcionamiento Primer encendido después de la conexión Indicación Ajuste del idioma Seleccione formato de hora Poner en hora Poner la fecha Unidades de temperatura grados °C o °F Salir del menú y guardar los ajustes Activar el horno Reposo Activar el horno Ajustes del horno Ajustar la temperatura y el modo de funcionamiento Consultar la temperatura actual Sensor de temperatura interna Programar el sensor de temperatura interna Indicación Limpieza Valores de referencia de la temperatura del núcleo Pincho giratorio Preparación Conectar el pincho giratorio Desconectar el pincho giratorio Indicación Tabla de cocción Tabla de asar Tabla de grill 4 4 4 4 4 5 5 6 Consejos y trucos Hornear Otros consejos para hornear Dejar que la masa se haga (fermentar) Consejos para hornear y gratinar Descongelar Temporizador Seleccionar el menú del temporizador Reloj avisador para periodos cortos Parada programada Duración de cocción automática Desconexión Modo Sabbath Seleccionar Indicación Programa Memory Seleccionar el menú de Memory Guardar los ajustes Indicación Iniciar el Programa Memory Indicación Bloqueo de seguridad para niños Activar el bloqueo de seguridad para niños Desactivar el bloqueo de seguridad para niños Indicación Otras funciones Interrupción de seguridad Calentamiento rápido Modificar los ajustes básicos Indicación Ejemplo: Modificar el indicador de reposo Modificar los siguientes ajustes básicos 23 23 24 24 24 24 25 25 25 26 27 28 29 29 29 30 30 30 30 31 31 32 32 32 32 33 33 33 34 34 34 35 37 38 38 38 39 39 40 41 41 41 42 42 42 43 6 6 6 7 7 8 8 9 10 11 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 14 15 15 16 16 16 17 17 17 18 18 19 20 22 Cuidado y limpieza manual Pirólisis Antes de iniciar la pirólisis Seleccionar Aplazar la hora de desconexión Indicación Limpieza de accesorios con pirólisis Averías Mensajes de averías Modo demo Corte del suministro eléctrico Cambiar lámpara del horno Cambiar la lámpara del horno superior Cambiar la lámpara del horno por el lateral 3 ! Instrucciones de seguridad importantes No caliente recipientes de alimentos cerrados. La presión generada podría hacer explotar el recipiente y herirle. Coloque las bandejas en la posición deseada cuando el horno esté frío. Si fuera necesario mover una bandeja con el horno caliente, evite que el agarrador toque los elementos calefactores. [. . . ] Se recomienda que la primera vez se tome el valor más bajo de temperatura. Tener en cuenta el resultado obtenido y si fuera necesario, aumentar el valor la próxima vez. Con una temperatura baja se consigue un dorado uniforme. Para asegurarse que, por ejemplo, el pan de huevo está bien hecho, vaya introduciendo durante el tiempo de cocción una varilla de madera en la parte del pastel que más haya subido. Cuando al extraer la varilla no queden restos sobre ella de la masa, el pastel está listo. Las aves quedan más crujientes y doradas si hacia el final del tiempo de asado se las unta con mantequilla, agua salada, el propio jugo del asado o con zumo de naranja. Para asar utilizar la parrilla de recogida en la bandeja para asar a la parilla (según la versión, accesorios o accesorios especiales). Poner un poco de agua en la bandeja para asar a la parilla, así se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene limpio. Al cocinar pato o ganso, pinchar la piel debajo de las alas para que la grasa gotee. Qué hacer cuando. . . El asado se ha ennegrecido y la corteza se ha quemado en algunas partes. Comprobar la altura de la bandeja y la temperatura seleccionada. El asado tiene buen aspecto pero la salsa se ha quemado. La próxima vez utilice una pieza de vajilla más pequeña y añada más líquido. El asado tiene buen aspecto pero la salsa ha quedado poco espesa y sin consistencia. La próxima vez utilice una pieza de vajilla más grande y añada menos líquido. En la tabla no aparece el peso de la pieza que se va a asar. Tome los datos correspondientes al peso inmediatamente inferior y alargue el tiempo de cocción. Dejar que la masa se haga (fermentar) Seleccionar el modo de funcionamiento fermentar. El ajuste básico de la temperatura es de 100 °F. Para cantidades mayores, por ejemplo pan, seleccionar la temperatura a 100 ó 105 °F. Así la masa sube por igual en el centro y los extremos. Para porciones pequeñas de masa (panecillos, caracolas) se puede seleccionar la temperatura a 105 ó 115 °F. Consejos para hornear y gratinar Por regla general, se puede utilizar vajilla resistente al calor. La vajilla se coloca en el centro de la rejilla. Para asados voluminosos se puede utilizar también la bandeja para asar a la parilla. [. . . ] Nota: Los ajustes básicos permanecen memorizados incluso tras un fallo de corriente con varios días de duración. Cambiar lámpara del horno Si falla una lámpara del horno ha de cambiarse. En el servicio posventa o tiendas especializadas puede adquirir lámparas para horno termorresistentes. Utilice sólo este tipo de lámparas. !ADVERTENCIA: Antes de cambiar una bombilla, compruebe que el aparato y las luces están frías y que el aparato está apagado. [. . . ]