Bruker manual DELONGHI F27201

[. . . ] APPARATET MÅ IKKE SETTES INNEFOR BARNS REKKEVIDDE. · Frityrkokeren må ikke flyttes så lenge oljen er varm, fordi man da vil risikere alvorlige brannskader. · Unngå å bruke frityrgryten uten olje. [. . . ] Man må aldri bruke frityrgryten når oljen er under minimumsnivået, "min". Dette kan føre til at sikkerhetssystemet for temperatur blir aktivert, og det vil da bli nødvendig å henvende seg til et autorisert verksted for å få dette byttet. De beste resultatene får man ved bruk av god olje presset av frø (solsikke, mais e. l. ), eller en jordnøttolje. Dersom man bruker blokker av rent fett må disse skjæres opp i små biter slik at ikke frityrgryten varmes opp "tørt" de første minuttene. Temperaturen må være innstilt til 150°C helt til fettet er helt oppløst, kun deretter kan man stille inn ønsket temperatur. 39 START PÅ FRITYRSTKINGEN Sett stikkontakten i veggen og still termostatpekeren til riktig temperatur. Når varssellampen for termostaten slukkes senker man kurven (som er blitt fylt) ned i oljen og lukker lokket. Ungå å fyll opp for mye (maks 1 kg. Det er helt normalt at man like etter at lokket er lukket ser det komme ut store mengder damp fra filteret, og at det danner seg kondens nær håndtaket på kurven. Når steketiden er ferdig hever man kurven og kontrollerer at maten er riktig stekt. STEKING AV MAT SOM IKKE ER FROSSEN · Maten må kun senkes ned i oljen når denne har nådd riktig temperatur, d. v. s. når varsellampen slår seg av. · Unngå å overbelaste kurven. Dette vil føre til en senking av temperaturen i oljen, og dermed til en ujevn temperatur og fettet, uvevnt stekt mat. · Kontroller at matvarene er tynt og jevnt oppskåret, fordi for store biter fører til dårlig steking på innsiden. · Når man steker mat som er blitt dyppet i stekerøre, anbefaler vi først å senke ned tom kurv. Når så innstilt temperatur er nådd (varssellampen slår seg av), legges maten direkte i den varme oljen, for å unngå at maten blir sittende fast i kurven. · Tørk godt av matvarene før du senker dem ned i oljen eller fettet, dette fordi for fuktige matvarer vil være myke etter steking (spesielt gjelder dette poteter. Det anbefales å panere eller vende i mel mat som inneholder mye vann (fisk, kjøtt, grønnsaker), man må da være oppmerksom så overfløding mel eller panering blir ristet av før de senkes ned i oljen. Matvare STEKTE POTETER halv porsjon hel porsjon FISK Kalamari--blekksprut Krepsehaler Sardiner Flyndre Panert kotelett Kyllingfilet Kjøttboller Maksimumsmengde g. 500 1000 500 500 500 400 300 300 500 250 300 300 100 300 Temperatur °C 190 190 160 160 170 160 170 180 170 150 160 160 170 160 TID (minutter) 7-9 11-13 12-13 9-10 12-13 7-8 8-9 7-8 7-8 11-12 7-8 6-7 7-8 11-12 KJØTT GRØNNSAKER Artisjokker Blomkål Sopp Aubergine Squash Steketiden og temperaturene er anvisende og må derfor reguleres etter personlig smak. 40 STEKING AV MAT SOM IKKE FROSSEN Frosne matvarer er ofte dekket med små iskrystaller som må fjernes før steking ved å riste godt på kurven. [. . . ] Fragmenter av maten, dersom de blir liggende i fettet blir ofte brent, og fører da til at oljen eller fettet blir raskere ødelagt. Kontroller at oljen er tilstrekkelig avkjølt (vent ca to timer). RENGJØRING Trekk ut støpslet fra stikkontakten før hver rengjøringsoperasjon. Senk aldri frityrgryten ned i vann, og sett den heller aldri under direkte vannsprut. [. . . ]