Bruker manual BOSCH NVN875T01

[. . . ] pt Instruções de serviço . . 3-44 45-58 Instrucciones para el uso Instruções de serviço NVN 67. . NVN 87. . 5650039758 B051081 1 NVN 67. . ø 17/26, 5 ø 14, 5 NVN 87. . . [. . . ] La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de agentes contaminantes externos. La acrilamida se forma al preparar alimentos que contienen un alto contenido en almidón y componentes proteicos. Cómo ocurre exactamente esto, todavía no se ha aclarado del todo. Pero se intuye que el contenido de acrilamida se ve fuertemente influido por: 37 altas temperaturas cantidad reducida de agua en los alimentos productos demasiado dorados. ¿Qué alimentos están afectados?La acrilamida se forma sobre todo en productos hechos de patata o cereales sometidos a altas temperaturas tales como: patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos, pan, productos de pastelería (bizcochos y galletas). ¿Qué puede hacer? Generalidades: Puede evitar los valores elevados de acrilamida al hornear, asar y asar al grill. Las siguientes recomendaciones se publicaron en el folleto aid1 y el comunicado BMVEL2: En asados y fritos, utilizar patatas frescas en la medida que sea posible. No deben presentar puntos verdes ni brotes. No conservar las patatas a una temperatura inferior a 8 ºC. Dorar en lugar de carbonizar", cocer los alimentos hasta conseguir un color dorado. Los tiempos de horneado, asado y fritura deben ser lo más breves posibles. Cuánto más grande y grueso sea el alimento, menor es la cantidad de acrilamida que contiene. Freír El aceite para freír no debe superar la temperatura de 175 ºC. Recomendamos el margen de temperatura de 170 a 180 ºC de la zona de cocción con sensores. Establecer un tiempo de fritura lo más corto posible (hasta que el alimento alcance un color dorado). Observar la proporción de aceite según el alimento que se va a freír. Debería comportar 1:10 hasta un máx. 100 g de patatas fritas en 1, 5 l de aceite. Poner en remojo los trozos de patata durante una hora antes de freírlas. 38 Freír en la sartén Preparar las patatas salteadas con patatas hervidas. Para el asado de patatas crudas, utilizar margarina en lugar de aceite o aceite con un poco de margarina. Para la preparación de patatas salteadas, le recomendamos el uso del escalón min" de la zona de cocción con técnica sensorial para asar. 1 folleto informativo Acrilamida" publicado por aid y BMVEL, fecha 12/02, Internet: http://www. aid. de. 2 Comunicado de prensa 365 de BMVEL el día 4 de diciembre de 2002, Internet: http://www. verbraucherministerium. de. 39 O que deve ter em atenção Leia cuidadosamente o presente manual de instruções, já que tal lhe permitirá utilizar de forma segura e correcta a sua placa de cozinhar. Guarde bem o manual de instruções de utilização e montagem, bem como o "passaporte" do aparelho. [. . . ] Podem surgir, com maior ou menor incidência, na superfície lisa superior da placa de cozinhar pequeníssimas bolhas com menos de 1 mm de diâmetro. Elas não influenciam nem as suas funções nem a durabilidade da superfície de cozinhar de vitrocerâmica. Embalagem e aparelho antigo Eliminação ecológica Desembale o aparelho e elimine o material de embalagem de forma ecológica. ó 74 Este aparelho está marcado em conformidade com a Directiva 2002/96/CE rlativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment WEEE). A directiva estabelece o quadro para a criação de um sistema de recolha e valorização dos equipamentos usados válido em todos os Estados Membros da União Europeia. Serviços de Assistência Técnica Se o seu aparelho tiver de ser reparado, os nossos Serviços Técnicos estão ao seu dispor. Na lista telefónica encontrará o endereço e o número de telefone do Posto de Assistência Técnica mais próximo. Os Centros de Assistência Técnica também lhe podem indicar o Posto de Assistência Técnica mais próximo da sua área de residência. [. . . ]