Bruker manual AEG-ELECTROLUX E4403-7-A

[. . . ] E4403-7 Bruksanvisning Innbygningsstekeovn 2 Innhold Takk for at du valgte ett av våre høykvalitetsprodukter. For å sørge for at dette produktet regelmessig yter optimalt, bør du lese denne bruksanvisningen grundig. Den vil hjelpe deg i å navigere gjennom alle prosessene på mest effektiv og lettest måte. For at du kan rådføre deg med denne håndboken når du måtte trenge det, anbefaler vi at du oppbevarer den på et trygt sted. [. . . ] Den mekaniske dørlåsen deaktiveres ikke når apparatet slås av. Nyttige tips og råd Eksempler på tilberedningsmåter Opplysningene i tabellen er kun veiledende. Varmeinnstilling 1 1-2 1-2 2-3 Brukes til: Tid Tips Holde tilberedt mat varm Hollandaise-saus, smelt: smør, sjokolade og gelatin Stivne: Eggeomelett, eggestand Småkoking av ris og melkeretter, oppvarming av ferdigretter etter be- Tildekkes hov 5-25 min. Rør av og til Tilberedes med lokk Tilsett minst dobbelt mengde væske til risen, melkeretter omrøres av og til 10 Nyttige tips og råd Varmeinnstilling 3-4 4-5 4-5 6-7 Brukes til: Tid Tips Dampkoke grønnsaker, fisk, kjøtt Dampkoking av poteter Koking av større mengder, gryteretter og supper 20-45 min. 60-150 min. Tilsett noen få spiseskjeer væske Bruk maks. ¼ l vann til 750 g poteter Opptil 3 liter væske pluss ingredienser Varsom steking: schnitzel, cordon bleu etter be- Snus etter halve steketiden av kalv, koteletter, kjøttkaker, pølser, le- hov ver, sausejevning, egg, pannekaker, smultringer Steking, potetlapper, lendestykker, steker 5-15 min Snus av og til 7-8 9 Koke opp mye vann, koke pasta, brune kjøtt (gulasj, grytestek), frityrsteke pommes frites Innsiden av døren På innsiden av døren finner du: · numrene til innskyvningsrillene · informasjon om stekeovnsfunksjoner, anbefalte innskyvningsriller og temperaturer for typiske retter. Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, mengde og kvaliteten på ingrediensene som brukes. Steking av bakst Generelle anvisninger · Den nye stekeovnen kan muligens steke på en annen måte enn det gamle apparatet ditt gjorde. kvark, krem, pudding) 1) Ovnsfunksjon VARMLUFT OVER-OG UNDERVARME Nivå 3 3 Temperatur (°C) 160 - 170 160 - 180 Tid (t:min) 0:40 - 1:20 0:40 - 1:20 Usyret/-gjæret brød 1) Forvarm stekeovnen 2) Bruk den dype langpannen VARMLUFT 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Steke på ett ovnsnivå - småkaker Type bakverk Sandkaker Sprutekaker Sprutekaker 1) Småkaker av sukkerbrøddeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig 1) Rundstykker 1) Rundstykker 1) Små kaker (20 stk. /stekebrett) 1) Små kaker (20 stk. /stekebrett) 1) 1) Forvarm stekeovnen Ovnsfunksjon VARMLUFT VARMLUFT OVER-OG UNDERVARME VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT OVER-OG UNDERVARME VARMLUFT OVER-OG UNDERVARME Nivå 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Temperatur (°C) 150 - 160 140 160 150 - 160 80 - 100 100 - 120 150 - 160 170 - 180 160 180 140 170 Tid (t:min) 0:06 - 0:20 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 0:15 - 0:20 2:00 - 2:30 0:30 - 0:60 0:20 - 0:40 0:20 - 0:30 0:20 - 0:35 0:20 - 0:35 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 Steke på flere enn ett nivå - kaker/småkaker/brød på stekebrett Type bakverk Vannbakkels / eclair 1) Toscakake, tørr 1) Forvarm stekeovnen Varmluft 2 nivåer 1/4 1/3 Varmluft 3 nivåer ----- Temperatur (°C) 160 - 180 140 - 160 Tid (t:min) 0:35 - 0:60 0:30 - 0:60 Nyttige tips og råd Steke på mer enn ett nivå - kjeks/småkaker/rundstykker Type bakverk Sandkaker Sprutekaker Småkaker av sukkerbrøddeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig 1) 13 Varmluft 2 nivåer 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1 /4 1 /4 Varmluft 3 nivåer 1 / 3 /5 1 / 3 /5 --------------- Temperatur (°C) 150 - 160 140 160 - 170 80 - 100 100 - 120 160 - 170 170 - 180 160 140 Tid (t:min) 0:15 - 0:35 0:20 - 0:60 0:25 - 0:40 2:10 - 2:50 0:40 - 1:20 0:30 - 0:60 0:30 - 0:50 0:30 - 0:45 0:25 - 0:40 Rundstykker Små kaker (20 stk. /stekebrett) 1) 1) Forvarm stekeovnen Baketips Bakeresultat Mulig årsak Løsning Sett kaken på en lavere ovnsrille Bruk en lavere innstilling Kaken er for lys på un- Feil ovnsrille dersiden Kaken faller sammen For høy steketemperatur (blir klissen, gummiaktig, får vannstriper) Kaken faller sammen For kort steketid (blir klissen, gummiaktig, får vannstriper) Kaken faller sammen For mye væske i deigen (blir klissen, gummiaktig, får vannstriper) Kaken er for tørr Kaken er for tørr Kaken blir ujevnt brun Kaken blir ujevnt brun Kaken blir ikke ferdig i løpet av den angitte steketiden For lav steketemperatur For lang steketid For høy steketemperatur og for kort steketid Deigen er ujevnt fordelt For lav temperatur Øk steketiden Ikke still inn høyere temperatur for å redusere steketiden Bruk mindre væske i deigen. Ta hensyn til blandingstidene, spesielt hvis du bruker miksmaster Still steketemperaturen høyere Reduser steketiden Still steketemperaturen lavere og la kaken steke lenger Fordel deigen jevnt på stekebrettet Still steketemperaturen litt høyere 14 Nyttige tips og råd Tabell for baking med vifte Hvilken stekeovnsfunksjon du må bruke, finner du i listen over stekeovnsfunksjoner i kapitlet om daglig bruk. Type bakverk Pizza (tynn) 1) Pizza (med mye fyll) Terter Spinatkake Quiche Lorraine Kvarkkake, rund Kvarkkake på stekebrett Eplekake, tildekket Grønnsakspai Usyret/-gjæret brød 1) Bakverk av butterdeig 1) Ristnivå 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180 - 200 180 - 200 180 - 200 160 - 180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 270 160 - 180 250 - 270 Tid (min) 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 Flammekake (pizzalignende rett fra Alsace) 1) Piroger (russisk versjon av canzone) 1) 1) Forvarm stekeovnen 1 180 - 200 15 - 25 Tabell over bakster og gratenger Beholder Pastaflan Lasagne Grønnsaksgrateng 1) Baguetter med ostelokk 1) Desserter i form Fiskeretter i form Ovnsfunksjon OVER-OG UNDERVARME OVER-OG UNDERVARME GRATINERING GRATINERING OVER-OG UNDERVARME OVER-OG UNDERVARME Ristni- Temperatur °C vå 1 1 1 1 1 1 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 Tid timer : Minimum 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 Nyttige tips og råd Beholder Fylte grønnsaker 1) forvarm stekeovnen 15 Ovnsfunksjon GRATINERING Ristni- Temperatur °C vå 1 160-170 Tid timer : Minimum 0:30-1:00 Ferdigretter Matvare som skal tilberedes Pommes frites 1) Ovnsfunksjon GRATINERING Ristnivå 3 Temperatur °C 200-220 Tid se etter i anvisningene fra produsenten 1) Anmerkning: Vendes 2 til 3 ganger under steking Steking Sett inn fettfilteret når du steker!Stekeservise · Bruk varmebestandige beholdere for steking (les anvisningene fra fabrikanten). · Store steker kan stekes direkte i dyp langpanne eller på ovnsristen over langpannen. (hvis tilgjengelig) · Stek magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. På den måten blir kjøttet saftigere. · Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha skorpe, kan du steke i stekegryte uten lokk. Opplysningene i tabellen er kun veiledende. · Steke kjøtt og fisk som veier mer enn 1 kg. · Ha litt vann på stekebrettet for å hindre at stekesky eller fett brenner seg fast. · Snu kjøttet om nødvendig (etter 1/2 - 2/3 av tilberedningstiden). · For å oppnå bedre resultater, kan du helle stekesjy over store kjøttstykker og fugl flere ganger i løpet av tilberedningstiden. 10 minutter før steketiden er ferdig, for å utnytte restvarmen. Storfekjøtt Kjøttype Grytestek Mengde 1 - 1, 5 kg Ovnsfunksjon OVER-OG UNDERVARME Ristnivå 1 Temperatur °C 200 - 250 Tid (t:min) 2:00 - 2:30 Roastbiff eller filet - rød 1) - rosa (medium) for hver cm tykkelse for hver cm tykkelse GRATINERING GRATINERING 1 1 190 - 200 180 - 190 for hver cm tykkelse 0:05 - 0:06 0:06 - 0:08 16 Nyttige tips og råd Kjøttype - gjennomstekt 1) forvarm stekeovnen Mengde for hver cm tykkelse Ovnsfunksjon GRATINERING Ristnivå 1 Temperatur °C 170 - 180 Tid (t:min) 0:08 - 0:10 Svinekjøtt Kjøttype Skulder, nakke, skinke Kotelett, ribbe Kjøttpudding Griselabber (forstekt) Mengde 1 - 1, 5 kg 1 - 1, 5 kg 750 g - 1 kg 750 g - 1 kg Mengde 1 kg 1, 5 -2 kg Mengde 1 - 1, 5 kg 1 - 1, 5 kg Mengde inntil 1 kg Ovnsfunksjon VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT Ovnsfunksjon VARMLUFT VARMLUFT Ovnsfunksjon VARMLUFT VARMLUFT Ovnsfunksjon OVER-OG UNDERVARME OVER-OG UNDERVARME OVER-OG UNDERVARME Ristnivå 1 1 1 1 Ristnivå 1 1 Ristnivå 1 1 Ristnivå 3 Temperatur °C 160 - 180 170 - 180 160 - 170 150 - 170 Temperatur °C 160 - 180 160 - 180 Temperatur °C 150 - 170 160 - 180 Temperatur °C 220 - 250 Tid (t:min) 1:30 - 2:00 1:00 - 1:30 0:45 - 1:00 1:30 - 2:00 Tid (t:min) 1:30 - 2:00 2:00 - 2:30 Tid (t:min) 1:15 - 2:00 1:00 - 1:30 Tid (t:min) 0:25 - 0:40 Kalvekjøtt Kjøttype Kalvestek Kalveskanker Lam Kjøttype Lammelår, lammestek Lammerygg Vilt Kjøttype Harerygg, harelår 1) Kam av vilt 1, 5 - 2 kg 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Lårstykke av vilt 1, 5 - 2 kg 1 200 - 210 1:30 - 2:15 1) forvarm stekeovnen Nyttige tips og råd Fjærkre Kjøttype Fjærkrestykker Halv kylling Hel kylling And Gås Kalkun Kalkun Mengde 200 - 250 g hver 400 - 500 g hver 1 - 1, 5 kg 1, 5 - 2 kg 3, 5 - 5 kg 2, 5 - 3, 5 kg 4 - 6 kg Kjøttype Hel fisk Mengde 1 - 1, 5 kg Ovnsfunksjon VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT VARMLUFT Ovnsfunksjon OVER-OG UNDERVARME Ristnivå 1 1 1 1 1 1 1 Ristnivå 1 Temperatur °C 200 - 220 190 - 210 190 - 210 180 - 200 160 - 180 160 - 180 140 - 160 Temperatur °C 210 - 220 17 Tid (t:min) 0:35 - 0:50 0:35 - 0:50 0:45 - 1:15 1:15 - 1:45 2:30 - 3:30 1:45 - 2:30 2:30 - 4:00 Tid (t:min) 0:45 - 1:15 Fisk (dampet) Steketermometer Hvilken stekeovnsfunksjon du må bruke, finner du i listen over stekeovnsfunksjoner i kapitlet om daglik bruk. Storfe Matvare som skal tilberedes Oksestek eller filet, rød Oksestek eller filet, medium Oksestek eller filet, gjennomstekt Kjernetemperatur på kjøtt i °C 45 - 50 60 - 65 75 - 80 Kjernetemperatur på kjøtt i °C 80 - 82 75 - 80 75 - 80 Kjernetemperatur på kjøtt i °C 75 - 80 85 - 90 Svin Matvare som skal tilberedes Svinebog, svineskinke, nakke Koteletter (rygg), røkt svinekam Kjøttpudding Kalv Matvare som skal tilberedes Kalvestek Kalveskanker 18 Nyttige tips og råd Fårestek / lam Matvare som skal tilberedes Fårelår Fåresadel Lammelår, lammestek Kjernetemperatur på kjøtt i °C 80 - 85 80 - 85 75 - 80 Kjernetemperatur på kjøtt i °C 70 - 75 70 - 75 70 - 75 70 - 75 70 - 75 Vilt Matvare som skal tilberedes Haresadel Harelår Hel hare Kam av vilt Lårstykke av rådyr/hjort Grille Bruk alltid grillfunksjonen med maks effekttrinn Ha alltid ovnsdøren lukket når du griller Forvarm alltid den tomme stekeovnen med grillfunksjonen i 5 minutter. · Sett risten inn på innskyvningsrillen som anbefales i grilltabellen. [. . . ] Hold glassrutene øverst i kanten en etter en og trekk dem oppover og ut av føringen 4. For å montere rutene, følger du fremgangsmåten i omvendt rekkefølge. Monter den minste ruten først, så de store. Hva må gjøres, hvis. . . Problem Stekeovnen blir ikke varm Stekeovnen blir ikke varm Stekeovnen blir ikke varm Stekeovnen blir ikke varm Mulig årsak Stekeovnen er ikke slått på Klokken er ikke stilt Løsning Slå stekeovnen på Still klokken Nødvendige innstillinger er ikke Kontroller innstillingene utført Sikringen i sikringsskapet er gått Kontroller sikringen. Hvis sikringen går mer en en gang, kontakter du en kvalifisert elektriker. [. . . ]