Bruker manual AEG-ELECTROLUX B59412-4-M NORDIC R

[. . . ] COMPETENCE B59412-4 Elektro-Stekeovn for innbygging Bruksanvisning Kjære kunde! Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og oppbevar den for senere referanse. Gi denne bruksanvisningen videre til eventuelle senere eiere av apparatet. 1 3 2 Følgende symboler brukes i teksten: Sikkerhetsanvisninger Advarsel!Anvisninger som angår din personlige sikkerhet. Anvisninger som skal føre til at du unngår skader på apparatet. [. . . ] · Med Over-/undervarme eller Profi-Varmluft kan du også steke to former ved siden av hverandre samtidig på risten. Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under stekingen. Dette kommer av den store temperaturforskjellen mellom den dypfryste maten og stekeovnstemperaturen. Når brettet er avkjølt igjen, går det tilbake til opprinnelig fasong. 30 2 Om tabellen for steking av kaker I tabellene finner du et utvalg av retter med nødvendige temperaturangivelser, tilberedningstider og innsettingsriller. · Temperaturene og tilberedningstidene er veiledende verdier, fordi resultatet er avhengig av deigens sammensetning, mengden og tilberedningsformen. · Vi anbefaler at du stiller inn den laveste temperaturverdien den første gangen, og først ved behov, f. eks. hvis du ønsker en sterkere bruning eller hvis tilberedningen varer for lenge, velger en høyere temperatur. · Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for her, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende oppskrift. · Ved steking av kaker på stekebrett eller i form på flere nivåer kan steketiden bli forlenget med 10-15 minutter. pizza, fruktkake osv. ) tilberedes på ett nivå. · Høydeforskjeller på det som tilberedes kan føre til forskjellig bruning ved starten av stekingen. Forandre i så fall ikke temperaturinnstillingen. Bruningsforskjellene utjevner seg i løpet av tilberedningsprosessen. · Den nye stekeovnen din kan muligens steke på en litt annen måte enn det gamle apparatet ditt gjorde. Derfor bør du justere de innstillingene (temperatur, steketider) og innsettingsrillene du har vært vant med i forhold til anbefalingene i følgende tabell. Ved lengre tilberedningstider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før tilberedningstiden er ute, for å utnytte ettervarmen. Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn. 31 Steketabell Steking på én innsettingsrille Type matrett Bakst i former Kaker i puddingform Sandkake/rosinkake Biskuitkake Biskuitkake Kakebunn, mørdeig Kakebunn, røredeig Eplekake med lokk Eplepai (2former Ø20cm, diagonalt plassert) Eplepai (2former Ø20cm, diagonalt plassert) Pikant bakst (f. eks. Quiche Lorraine) Ostekake Bakst på stekebrett Flettebrød/-krans Julekake Brød (rugbrød) -først -så Vannbakkels/eclairs Biskuitrull Tørr strøsselkake Over-/ undervarme Over-/ undervarme Over-/ undervarme Over-/ undervarme Over-/ undervarme Profi-Varmluft 3 3 1 170-190 0:30-0:40 Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 Stekeovnsfunksjon Innsettingsrille Temperatur °C Tid Timer: Min. 170-1801) 0:10-0:25 150-170 170-190 160 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Over-/ undervarme Profi-Varmluft Over-/ undervarme 1 180 1:10-1:30 1 1 160-180 170-190 0:30-1:10 1:00-1:30 160-1801) 0:40-1:00 2301) 160-180 0:25 0:30-1:00 3 3 3 160-1701) 0:15-0:30 180-2001) 0:10-0:20 150-160 0:20-0:40 32 Type matrett Smør-/sukkerkake Fruktkaker (på gjærdeig/røredeig)2) Fruktkaker (på gjærdeig/røredeig)2) Fruktkake på mørdeig Langpannekaker med ømfintlig fyll (f. eks. kvark, fløte, pudding) Pizza (med mye fyll)2) Pizza (tynn) Tyrkisk rundbrød Quiche (CH) Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Rundstykker Småkaker (20stk/brett) Småkaker (20stk/brett) Stekeovnsfunksjon Over-/ undervarme Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Innsettingsrille 3 3 3 3 3 Temperatur °C Tid Timer: Min. 190-2101) 0:15-0:30 150 170 160-170 160-180 1) 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 1 1 1 1 180-2001) 0:30-1:00 200-2201) 0:10-0:25 200-220 180-200 0:08-0:15 0:35-0:50 Profi-Varmluft Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Profi-Varmluft Over-/ undervarme Profi-Varmluft Over-/ undervarme 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 160 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 1801) 1401) 1701) 1) 1) Forvarm stekeovnen 2) Bruk oppsamlingspanne eller fettpanne 33 Steking av kaker på flere innsettingsriller ProfiVarmluft Type bakst ProfiVarmluft Tid Timer: Min. Innsettingsrille nedenfra 2 nivåer 3 nivåer Temperatur ºC Bakst på stekebrett Vannbakkels/eclairs Strøsselkake, tørr Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Småkaker (20stk/brett) 1) Forvarm stekeovnen 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 140 1) 1/4 1/3 ----- 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 34 Tipps ved bakingen Bakeresultat Mulig årsak Løsning Skyv kaken lengre inn Sett baketemperaturen litt lavere Gjør baketiden lengre Baketiden kan ikke forkortes med en høyere baketid Bruk mindre væske Observer omrøringstidene, spesielt ved bruk av kjøkkenmaskiner Sett baketemperaturen høyere Reduser baketiden Sett baketemperaturen lavere, og forleng baketiden Fordel deigen jevnt utover bakeplaten Ta ut fettfilteret Sett baketemperaturen litt høyere Ta ut fettfilteret Kaken er for lys på un- Gal innsettingshøyde dersiden Kaken faller sammen (blir klebrig, spunset, vannstriper) For høy baketemperatur For kort baketid For mye væske i deigen Kaken er for tørr For lav baketemperatur For lang baketid Kaken blir ujevnt brun For høy baketemperatur og for kort baketid Deigen er fordelt ulikt Fettfilteret er satt inn Kaken blir ikke ferdig i For lav temperatur løpet av den angitte baketiden Fettfilteret er satt inn 35 Tabell Omelettetter og overbakte Rett Stekeovnsfunksjon Over-/ undervarme Over-/ undervarme Varmluftsgrill 1) Innsettingsrille 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid Time: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Makkaronigrateng Lasagne Overbaktgrønnsak1) Overbakte baguetter Søte omeletter Fiskeomeletter Fylte grønnsaker 1) Forvarm stekeovnen Varmluftsgrill Over-/ undervarme Over-/ undervarme Varmluftsgrill 36 Tabell dypfrysingsferdigretter Matrett Stekeovnsfunksjon Over-/ undervarme Innsettingsrille 3 Temperatur °C Tid Dypfyst pizza Pommes frites1) (300-600 g) etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten 200-220 etter informasjon fra produsenten Varmluftsgrill 3 Baguetter Over-/ undervarme Over-/ undervarme 3 etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten Fruktkaker 3 1) Bemerkning: Vend pommes friten 2 til 3 ganger med jevne mellomrom 37 Steking Stekeovnsfunksjon: Over-/undervarme eller Varmluftsgrill Sett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk!Stekeutstyr · Alle varmebestandige kar er egnet for steking (følg produsentens anvisninger for bruk!). [. . . ] Rengjøre dørglassene Rengjør dørglassene grundig med vann og oppvaskmiddel. Tørk godt Sette inn dørglassene 1. Sett dørglassene et etter et på skrått ned i dørprofilen nederst i døren og senk dem på plass. Sett inn de to minste glassene først, så den store. 3 55 2. [. . . ]