Bruker manual AEG-ELECTROLUX B4431-5-B EU R08

[. . . ] B4431-5 Bruksanvisning Elektro-Stekeovn for innbygging 2 Kjre kunde Takk for at du valgte et av vre hykvalitetsprodukter. Med dette produktet vil du oppleve perfekt kombinasjon mellom funksjonell design og optimal teknologi. Du kan vre sikker p at du vil oppn perfekte resultater, og at du har full kontroll med det du gjr. I tillegg vil du finne at miljet og lavest mulig energiforbruk er satt i hysetet. [. . . ] Ved lengre tilberedningstider kan du sl av stekeovnen ca. 10 minutter fr tilberedningstiden er ute, for utnytte ettervarmen. Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn. 3 2 Anvendelse, tabeller og tips 27 Steketabell Steking p n innsettingsrille Type matrett Bakst i former Kaker i puddingform Sandkake/rosinkake Biskuitkake Biskuitkake Kakebunn, mrdeig Kakebunn, rredeig Eplekake med lokk Eplepai (2former 20cm, diagonalt plassert) Eplepai (2former 20cm, diagonalt plassert) Pikant bakst (f. eks. Quiche Lorraine) Ostekake Bakst p stekebrett Flettebrd/-krans Julekake Brd (rugbrd) -frst -s Vannbakkels/eclairs Biskuitrull Trr strsselkake Smr-/sukkerkake Fruktkaker (p gjrdeig/rredeig)2) Fruktkaker (p gjrdeig/rredeig)2) Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 3 3 1 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) Stekeovnsfunksjon Innsettingsrille Tempe-raTid tur Timer: Min. C 150-160 140-160 140 160 170-180 1) Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 150-170 170-190 160 180 160-180 170-190 Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme 3 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 170 28 Anvendelse, tabeller og tips Type matrett Fruktkake p mrdeig Langpannekaker med mfintlig fyll (f. eks. kvark, flte, pudding) Pizza (med mye fyll)2) Pizza (tynn) Tyrkisk rundbrd Quiche (CH) Smkaker Smkaker av mrdeig Sprutekaker Sprutekaker Smkaker av rredeig Smkaker av eggehvite, marengs Makroner Smkaker av gjrdeig Smkaker av butterdeig Rundstykker Rundstykker Smkaker (20stk/brett) Smkaker (20stk/brett) Stekeovnsfunksjon Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Innsettingsrille 3 3 Tempe-raTid tur Timer: Min. C 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:40-1:20 0:40-1:20 Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme 1 1 1 1 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 1801) 140 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1701) 1) Forvarm stekeovnen 2) Bruk oppsamlingspanne eller fettpanne Anvendelse, tabeller og tips Steking av kaker p flere innsettingsriller Varmluft med ringvarmer Type bakst Varmluft med ringvarmer Temperatur C 29 Innsettingsrille nedenfra 2 niver 3 niver ----1/3/5 1/3/5 --------------- Tid Timer: Min. Bakst p stekebrett Vannbakkels/eclairs Strsselkake, trr Smkaker Smkaker av mrdeig Sprutekaker Smkaker av rredeig Smkaker av eggehvite, marengs Makroner Smkaker av gjrdeig Smkaker av butterdeig Rundstykker Smkaker (20stk/brett) 1) Forvarm stekeovnen 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 30 Anvendelse, tabeller og tips Tipps ved bakingen Bakeresultat Mulig rsak Lsning Skyv kaken lengre inn Sett baketemperaturen litt lavere Gjr baketiden lengre Baketiden kan ikke forkortes med en hyere baketid Bruk mindre vske Observer omrringstidene, spesielt ved bruk av kjkkenmaskiner Sett baketemperaturen hyere Reduser baketiden Sett baketemperaturen lavere, og forleng baketiden Fordel deigen jevnt utover bakeplaten Ta ut fettfilteret Sett baketemperaturen litt hyere Ta ut fettfilteret Kaken er for lys p under- Gal innsettingshyde siden Kaken faller sammen (blir For hy baketemperatur klebrig, spunset, vannstriper) For kort baketid For mye vske i deigen Kaken er for trr Kaken blir ujevnt brun For lav baketemperatur For lang baketid For hy baketemperatur og for kort baketid Deigen er fordelt ulikt Fettfilteret er satt inn Kaken blir ikke ferdig i l- For lav temperatur pet av den angitte baketiden Fettfilteret er satt inn Anvendelse, tabeller og tips 31 Tabell Pizzatrinn Type matrett Pizza (tynn) Pizza (med mye fyll) Quiche Spinatpai Quiche Lorraine Kvarkkake, rund Kvarkkake i langpanne Eplekake med lokk Grnnsakpai Tyrkisk rundbrd Butterdeigkake Elsasser pizza Piroger 1) Forvarm stekeovnen Innsettingsrille 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 180 - 200 1) Tid Timer: Min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 1) Tabell gryteretter og overbakte retter Matrett Makkaronigrateng Lasagne Gratinerte grnnsaker1) Overbakte bagetter 1) Ste retter i form Fiskegratenger Fylte grnnsaker 1) Forvarm stekeovnen Stekeovnsfunksjon Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Innsettingsrille 1 1 1 1 1 1 1 Tempe-ratur C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid Timer: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 32 Anvendelse, tabeller og tips Tabell for dypfryste ferdigretter Matvarer som skal gjennomstekes Dypfryst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter Stekeovnsfunksjon Over-/undervarme Varmluft med ringvarmer Over-/undervarme Innsettingsrille 3 3 3 Temperatur C iflge anvisningene p pakken 200-220 iflge anvisningene p pakken iflge anvisningene p pakken Tid iflge anvisningene p pakken iflge anvisningene p pakken iflge anvisningene p pakken iflge anvisningene p pakken Fruktkaker Over-/undervarme 3 1) Anmerkning: Snu pommes frites 2 til 3 ganger Anvendelse, tabeller og tips 33 Steking Stekeovnsfunksjon: Over-/undervarme eller Varmluftsgrill Stekeutstyr Alle varmebestandige kar er egnet for steking (flg produsentens anvisninger for bruk!). Store steker kan du steke direkte i oppsamlingspannen eller p risten med oppsamlingspannen under. Vi anbefaler steke alle magre kjttsorter i stekegryte med lokk. Alle kjttsorter som skal f spr skorpe kan du steke i stekegryte uten lokk. 3 Informasjon om steketabellen Opplysningene i tabellen under er veiledende. Vi anbefaler ikke steke kjtt eller fisk p under 1kg i stekeovnen. For hindre at kjttsjy eller fett som kommer ut av kjttet brenner seg fast, anbefaler vi helle litt vske i stekekaret. Snu steken etter behov (etter 1/2 - 2/3 av tilberedningstiden). Hell stekesjy over strre steker eller fugl flere ganger i lpet av tilberedningstiden. P den mten oppnr du et bedre stekeresultat. 10 minutter fr steketiden er ute for utnytte ettervarmen. 34 Anvendelse, tabeller og tips Steketabell Kjttype Storfekjtt Grytestek Roastbeef eller filet - innvendig rd - innvendig rosa - gjennomstekt Svinekjtt Svinebog, nakke, skinkestykke Kotelett, Kassler Kjttkaker Svineknoke (forhndskokt) Kalvekjtt Kalvestek Kalveknoke Lam Lammelr, lammestek Lammerygg Vilt Harerygg, harelr Rdyr-/hjorterygg Rdyr-/hjortelr inntil 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 alt etter cm Hyde alt etter cm Hyde alt etter cm Hyde Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 1 190-2001) 180-190 170-180 1 -1, 5 kg Over-/undervarme 1 200-250 2:00-2:30 alt etter cm hyde 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsettingsrille Temperatur C Tid Time: Min. Anvendelse, tabeller og tips 35 Kjttype Fjrkre Fjrkredeler Halv kylling kyling, poularde And Gs Kalkun/kalkunhne Kalkun/kalkunhne Fisk (dampe) Hel fisk 1) Forvarm stekeovnen Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsettingsrille Temperatur C Tid Time: Min. hver p 200250g hver p 400500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Over-/undervarme 1 1 1 1 1 1 1 200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 36 Anvendelse, tabeller og tips Tabell Steketermometer Matvarer som skal stekes Storfekjtt Roastbiff eller biff rd innvendig (engelsk) rosa innvendig (medium) gjennomstekt Svinekjtt Svinebog, svineskinke, nakke Koteletter (rygg), rkt svinekam Kjttpudding Kalvekjtt Kalvestek Kalveskanker Fr / lam Frelr Fresadel Lammelr, lammestek Vilt Haresadel Harelr Hel hare Reinsdyrsadel, hjortesadel Reinsdyrlr, hjortelr 70 - 75 C 70 - 75 C 70 - 75 C 70 - 75 C 70 - 75 C 80 - 85 C 80 - 85 C 75 - 80 C 75 - 80 C 85 - 90 C 80 - 82 C 75 - 80 C 75 - 80 C 45 -50 C 60 - 65 C 75 - 80 C Kjttets kjernetemperatur Anvendelse, tabeller og tips 37 Flatgrill 1 3 Stekeovnsfunksjon: Grill temperaturinnstilling eller Grill med stor flate med maksimal OBS: Ha alltid stekeovnsdren lukket nr du griller. Forvarm alltid den tomme stekeovnen i fem minutter med grillfunksjonen! Sett risten inn p anbefalt innsettingsrille ved grilling. Grillen egner seg srlig godt for flate kjtt- eller fiskestykker. Grilltabell Grillmat Frikadeller Svinefilet stekeplser Storfesteaks, kalvesteaks Storfefilet, roastbeef (ca. 1 kg) Toastbrd1) Toastbrd med plegg 1) Ikke forvarm ovnen Innsettingsrille 4 4 4 4 3 3 3 Grilletid 1. [. . . ] Feil eller skader som oppstr, som er brukerbetinget eller ligger utenfor leverandrens kontroll, omfattes ikke av loven. En reparasjon vil da normalt belastes bruker. All service/reparasjon skal utfres av serviceverksteder godkjent av leverandr. Inngrep/reparasjoner skal kun utfres av fagperson og i henhold til gjeldende forskrifter. [. . . ]