Bruker manual AEG-ELECTROLUX B4001-4-M(NORDIC)

[. . . ] COMPETENCE B4001-4 Elektro-Stekeovn for innbygging Bruksanvisning Kjære kunde! Les nøye gjennom denne bruksanvisningen og oppbevar den for senere referanse. Gi denne bruksanvisningen videre til eventuelle senere eiere av apparatet. 1 3 2 Følgende symboler brukes i teksten: Sikkerhetsanvisninger Advarsel!Anvisninger som angår din personlige sikkerhet. Anvisninger som skal føre til at du unngår skader på apparatet. [. . . ] I dette tilfelle må du ikke endre temperaturinnstillingen. Bruningsforskjeller jevner seg ut i løpet av stekeprosessen. Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketidens slutt for å utnytte ettervarmen. Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn. 2 18 Steketabell Typen av bakverk Stekeovns-funksjoner Innsettingsrille Temperatur °C Tid Time: Min. Steking av bakverk i former Røre- eller rodonkake Sandkake/Kongekake Biskuitkake Biskuitkake Kakebunn, mørdeig Kakebunn, mørdeig Eplekake med lokk Apple Pie (2Former Ø20cm, innsatt diagonalt) Apple Pie (2former Ø20cm, innsatt diagonalt) Pikant kake (f. quiche lorraine) Ostekake Bakverk på stekeplater Flettebrød/-krans Rosinbrød Brød (rugbrød) -først -deretter Vannbakkelsl/eclairer Biskuitrull Kaker med strø tørre Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluft Over-/undervarme Varmluft 3 3 2 170-190 0:30-0:40 Varmluft Varmluft Varmluft Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluft Over-/undervarme Varmluft 1 1 1 2 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 1 180 1:10-1:30 1 1 180-200 170-190 0:30-1:10 1:00-1:30 160-1801) 0:40-1:00 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 3 3 3 19 Typen av bakverk Smør-/sukkerkaker Fruktkaker (av gjærdeig/røre)2) Fruktkaker (av gjærdeig/røre)2) Fruktkaker av mørdeig Stekeplatekaker med fint belegg (f. kvark, fløte tosca-kake) Pizza (med mye fyll)2 Pizza (tynn) Flattbrød Sveitsisk eple (CH) Småbakst Kjeks av mørdeig Kjeks av mørdeig Sprutekaker Sprutekaker Sprutekaker Småkaker av røre Småkaker av røre Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Stekeovns-funksjoner Over-/undervarme Varmluft Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme Innsettingsrille 3 3 3 3 3 Temperatur °C 190-2101) 150 170 170-190 Tid Time: Min. 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 160-1801) 0:40-1:20 Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 1 1 1 1 190-2101) 230-2501) 250-270 200-220 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Over-/undervarme Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft Varmluft 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 150-160 150-160 140 140 160 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1) 20 Typen av bakverk Rundstykker Rundstykker Småkaker (20stykker/ stekeplate) Småkaker (20stykker/ stekeplate) Småkaker (20stykker/ stekeplate) Stekeovns-funksjoner Varmluft Over-/undervarme Varmluft Varmluft Over-/undervarme Innsettingsrille 3 3 3 1/4 3 Temperatur °C 1601) 180 1) Tid Time: Min. 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1401) 1401) 1701) 1) Forvarm stekeovnen 2) Bruk oppfangsplate, hhv. fettpanne Steking av kaker på flere innsettingsriller Varmluft Type bakst MultiVarmluft Tid Timer: Min. Innsettingsrille nedenfra 2 nivåer 3 nivåer Temperatur ºC Bakst på stekebrett Vannbakkels/eclairs Strøsselkake, tørr Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Småkaker (20stk/brett) 1) Forvarm stekeovnen 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-180 160 140 1) 1) 1/4 1/3 ----- 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 21 Tipps ved bakingen Bakeresultat Mulig årsak Løsning Skyv kaken lengre inn Sett baketemperaturen litt lavere Gjør baketiden lengre Baketiden kan ikke forkortes med en høyere baketid Bruk mindre væske Observer omrøringstidene, spesielt ved bruk av kjøkkenmaskiner Sett baketemperaturen høyere Reduser baketiden Sett baketemperaturen lavere, og forleng baketiden Fordel deigen jevnt utover bakeplaten Ta ut fettfilteret Sett baketemperaturen litt høyere Ta ut fettfilteret Kaken er for lys på un- Gal innsettingshøyde dersiden Kaken faller sammen (blir klebrig, spunset, vannstriper) For høy baketemperatur For kort baketid For mye væske i deigen Kaken er for tørr For lav baketemperatur For lang baketid Kaken blir ujevnt brun For høy baketemperatur og for kort baketid Deigen er fordelt ulikt Fettfilteret er satt inn Kaken blir ikke ferdig i For lav temperatur løpet av den angitte baketiden Fettfilteret er satt inn 22 Tabell Omelettetter og overbakte Rett Stekeovnsfunksjon Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluftsgrill 1) Innsettingsrille 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid Time: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Makkaronigrateng Lasagne Overbaktgrønnsak1) Overbakte baguetter Søte omeletter Fiskeomeletter Fylte grønnsaker 1) Forvarm stekeovnen Varmluftsgrill Over-/undervarme Over-/undervarme Varmluftsgrill Tabell dypfrysingsferdigretter Matrett Stekeovnsfunksjon Over-/undervarme Varmluftsgrill Over-/undervarme Over-/undervarme Innsettingsrille 3 Temperatur °C Tid Dypfyst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten 200-220 15-25 min. 3 3 etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten etter informa- etter inforsjon fra promasjon fra dusenten produsenten Fruktkaker 3 1) Bemerkning: Vend pommes friten 2 til 3 ganger med jevne mellomrom 23 Steking Stekeovnsfunksjon: Over-/undervarme eller Varmluftsgrill Sett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk!Stekeutstyr · Alle varmebestandige kar er egnet for steking (følg produsentens anvisninger for bruk!). · Store steker kan du steke direkte i oppsamlingspannen eller på risten med oppsamlingspannen under. · Vi anbefaler å steke alle magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. På denne måten blir kjøttet saftigere. · Alle kjøttsorter som skal få sprø skorpe kan du steke i stekegryte uten lokk. 3 Informasjon om steketabellen Opplysningene i tabellen under er veiledende. · Vi anbefaler ikke å steke kjøtt eller fisk på under 1kg i stekeovnen. · For å hindre at kjøttsjy eller fett som kommer ut av kjøttet brenner seg fast, anbefaler vi å helle litt væske i stekekaret. · Snu steken etter behov (etter 1/2 - 2/3 av tilberedningstiden). · Hell stekesjy over større steker eller fugl flere ganger i løpet av tilberedningstiden. På den måten oppnår du et bedre stekeresultat. 10 minutter før steketiden er ute for å utnytte ettervarmen. 24 Steketabell Kjøttype Storfekjøtt Grytestek Roastbeef eller filet - innvendig rød - innvendig rosa - gjennomstekt Svinekjøtt Svinebog, , nakke, skinkestykke Kotelett, Kassler Kjøttkaker Svineknoke (forhåndskokt) Kalvekjøtt Kalvestek Kalveknoke Lam Lammelår, lammestek Lammerygg 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 150-170 1:15-2:00 1 kg 1, 5-2 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 160-180 1:30-2:00 160-180 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 1 1 160-180 1:30-2:00 170-180 160-170 150-170 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 alt etter cm Høyde alt etter cm Høyde alt etter cm Høyde Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill 1 1 1 1902001) 1 -1, 5 kg Over-/undervarme 1 200-250 2:00-2:30 alt etter cm høyde 0:05-0:06 Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsettingsrille Temperatur °C Tid Time: Min. 180-190 0:06-0:08 170-180 0:08-0:10 160-180 1:00-1:30 25 Kjøttype Vilt Harerygg, harelår Rådyr-/hjorterygg Rådyr-/hjortelår Fjærkre Fjærkredeler Halv kylling kyling, poularde And Gås Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsettingsrille Temperatur °C Tid Time: Min. inntil 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Over-/undervarme Over-/undervarme Over-/undervarme 3 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 hver på 200-250g hver på 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill Varmluftsgrill 3 3 1 1 1 1 1 200-220 0:35-0:50 190-210 190-210 0:35-0:50 0:45-1:15 180-200 1:15-1:45 160-180 2:30-3:30 160-180 1:45-2:30 140-160 2:30-4:00 Kalkun/kalkunhøne Fisk (dampe) Hel fisk 1-1, 5 kg Over-/undervarme 2/3 210-220 0:45-1:15 1) Forvarm stekeovnen 26 Flatgrill 1 3 Stekeovnsfunksjon: Grill eller Grill med stor flate maksimal temperaturinnstilling OBS: Ha alltid stekeovnsdøren lukket når du griller. med Forvarm alltid den tomme stekeovnen i fem minutter med grillfunksjonen! [. . . ] Hvis stekeovnsdøren henger på kan den klappe igjen grunnet vektreduksjonen når glasset fjernes og derved utgjøre en risiko. Ved slag eller støt, spesielt mot kantene på frontglasset, kan glasset briste. Demontering av det øvre dørglasset 1. Hekt av stekeovnsdøren og legg den med håndtaket ned på et mykt, jevnt underlag. Grip tak i den øvre glassplaten langs nedre kant og skyv den mot fjærkraften i retning stekeovndørens håndtak inntil glassplatens nedre kant ligger fritt ( á ). [. . . ]