Bruker manual NEFF E14M42N0

[. . . ] H Información detallada sobre las diversas partes del horno. H Explicación paso a paso sobre cómo programar el horno. H Tablas con valores de ajustes y alturas de inserción para la elaboración de muchos platos. Todos estos platos han sido probados en nuestro estudio de cocina. [. . . ] Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al precalentamiento. Programa horneado de pan ë Altura de Tempera inserción tura en ºC Calor superior e inferior % Altura de Tempera inserción tura en ºC Pan Tiempo de cocción en minutos 20 30 20 30 10 15 25 35 10 15 10 15 30 15 25 20 20 40 Pan blanco H Sin molde H En molde rectangular Pan mixto (molde a elegir) H Inicio del horneado H Fin del horneado Pan mixto (en molde rectangular) H Inicio del horneado H Fin del horneado Panecillos Torta de pan Empanada * Precalentar el horno 1 1 1 1 1 1 1 1 1 220* 220* 220* 180* 220* 180* 220* 220* 180* 2 2 2 2 2 2 2 2 3 240* 240* 240* 200* 240* 200* 240* 240* 200* 38 Asar En este capítulo se presenta información sobre H asar en general H asar sin tapa H asar con tapa H asar carne, ave y pescado (tabla de asado) H consejos y sugerencias para asar. d Peligro de lesiones en caso de no emplear cacerolas resistentes al calor. Utilizar sólo cacerolas indicadas especialmente para su uso en hornos. Nota: No utilizar la altura de inserción 2 para asar con CircoTherm® 3. La circulación de aire se ve afectada y altera el resultado del asado. Asar sin tapa Para asar sin tapa se utiliza una cacerola sin tapa. En caso de asar con Calor superior e inferior % dar la vuelta al asado cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de asado. Asar en la bandeja universal Durante el asado se desprende un jugo en la bandeja universal. Este jugo se puede emplear como base para preparar una deliciosa salsa. Añadir agua caliente, caldo, vino o similar al jugo del asado, llevarlo a ebullición, espesarlo con maicena, condimentarlo y colarlo en caso necesario. Si se emplea la bandeja universal se puede cocer al mismo tiempo la guarnición (p. ej. , verduras). Nota: La bandeja universal puede sustituirse por una cacerola más pequeña en caso de preparar asados pequeños. Colocarla directamente sobre la parrilla. 39 Asar en la bandeja universal con parrilla acodada Colocar la parrilla acodada en la bandeja universal e introducirlas en la misma altura de inserción. Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un termómetro de carne. El vapor de agua del El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato. compartimento de cocción se En caso de mucho vapor de agua se puede abrir con cuidado la condensa en la puerta del aparato puerta del horno de forma breve para reducir el vapor de agua con mayor rapidez. Asar al grill En este capítulo se presenta información sobre H asar al grill en general H el ThermoGrill 4 H la superficie del grill (grill grande + y grill pequeño () ¡Atención!Asar al grill con la puerta del aparato abierta puede producir daños en los muebles. Los muebles contiguos pueden dañarse como consecuencia del calor intenso. Cerrar la puerta del aparato mientras se asa al grill. Consejos y advertencias: H Utilizar siempre la parrilla y la bandeja universal para asar al grill H Colocar la parrilla en la bandeja universal e introducir las dos en la altura de inserción indicada en la tabla de asado al grill H Colocar los alimentos siempre en el centro de la parrilla H Si se asan varias piezas de carne, asegurarse de que son del mismo tipo y que tienen un grosor y peso similar 43 ThermoGrill El modo de funcionamiento ThermoGrill 4 está especialmente indicado para asar al grill ave o carne para que quede crujiente (p. ej. , asado de cerdo con corteza de tocino). Dar la vuelta a las piezas grandes cuando haya transcurrido la mitad o dos tercios del tiempo de asado. En caso de preparar pato o ganso, pinchar la piel de debajo de las alas y los muslos para asar bien la grasa. Cuando se asa con ThermoGrill sobre la parrilla, el compartimento de cocción puede ensuciarse mucho según el alimento. Se recomienda limpiar el compartimento de cocción después de cada uso para que no se queme la suciedad. Tabla para ThermoGrill Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos para la bandeja universal esmaltada con parrilla. Estos valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de los alimentos. [. . . ] Nota: Si resulta difícil girar el vidrio protector, H utilizar guantes de goma H se puede pedir una ayuda de desmontaje al Servicio de Asistencia Técnica (n. º de pedido 613634) Sustituir las lámparas halógenas Sustituir las lámparas halógenas defectuosas. Las lámparas de recambio se pueden adquirir a través del Servicio de Asistencia Técnica o en establecimientos especializados: Osram Ministar Axial Reflector 12 V GY 6, 35; 20 W. Utilizar únicamente estas lámparas. Las lámparas halógenas se calientan mucho durante el funcionamiento. [. . . ]