Bruker manual NEFF B45M44N0

[. . . ] Estimado/a cliente/a: Acaba de adquirir un horno Neff. Nos gustaría agradecerle la confianza depositada en nosotros y esperamos que disfrute del placer de cocinar durante mucho tiempo con este nuevo ingrediente fundamental en su cocina. Le recomendamos leer estas instrucciones de uso con el fin de aprovechar al máximo las prestaciones técnicas del horno. El índice detallado facilita la búsqueda de toda la información importante: H Notas importantes en materia de seguridad. [. . . ] Colocar la bandeja para asados en la bandeja universal e introducirlas en la misma altura de inserción. 32 La grasa y el jugo que se desprende del asado se recoge en la bandeja universal. Asar con tapa Para asar con tapa se utiliza una cacerola con tapa. Asar con tapa se recomienda especialmente para preparar estofados. Colocar el asado en la cacerola, añadir agua, vino, vinagre o similar al fondo del estofado, cubrirlo con la tapa correspondiente e introducir la cacerola dispuesta sobre la parrilla en el compartimento de cocción. El líquido de la cacerola se evapora durante el asado. Ir añadiendo líquido caliente según sea necesario. Tabla de asado El tiempo y la temperatura de asado depende del tamaño, la altura, el tipo y la calidad del asado. En general cuanto más grande es el asado, menor debe ser la temperatura y mayor el tiempo de cocción. Untar la carne magra al gusto con mantequilla o cubrirla con tiras de tocino veteado. Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos para asar sin tapa. Los valores pueden variar en función del tipo y la cantidad del asado y de la cacerola. En la primera prueba se recomienda seleccionar la temperatura más baja de las indicadas. En general, con la temperatura más baja se consigue un dorado más homogéneo. Una vez finalizado el tiempo de asado, dejar reposar el asado durante unos 10 minutos en el compartimento de cocción apagado y cerrado. En el tiempo de asado indicado no se incluye el tiempo de reposo recomendado. Los datos de la tabla son válidos para la preparación de carne directamente sacada del frigorífico en el horno frío. 33 CircoTherm® 3 Frituras Altura de inserción Temperatura Tiempo de en ºC asado en minutos 170 180 160 170 160 170 160 170 160 170 170 170 160 170 180 180 170 180 30 45 120 150 150 180 100 130 120 150 70 80 70 60 90 100 80 70 Calor superior e inferior % Altura de Temperatura inserción en ºC Cerdo Solomillo, medio hecho (300 400 g) Asado con corteza de tocino H 1, 5 kg H 2, 5 kg Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej. , carrillada H 1, 5 kg H 2, 5 kg Asado magro H 1 kg H 2 kg Lacón Asado de carne picada (1 kg) Vacuno Solomillo, medio hecho (1, 0 kg) Rostbeef, medio hecho (1, 5 kg) Estofado** H 1, 5 kg H 2, 5 kg Ternera Asado o pecho de ternera H 1, 5 kg H 2, 5 kg Pierna Cordero Pierna sin hueso Espaldilla con hueso Espaldilla sin hueso * Precalentar el horno ** Estofar con tapa 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 2 2 2 2 2 2 2 2 200 230 200 220 190 210 190 210 180 200 180 180 190 200 200 200 210 210 1 1 1 1 180 190 180 190 170 180 170 180 45 65 30 45 120 150 150 180 2 2 2 2 200 220 200 220 200 220 190 210 1 1 1 1 1 1 160 170 160 170 160 170 180 190 180 190 180 190 90 120 120 150 100 130 70 110 40 50 30 40 2 2 2 2 2 2 180 200 170 190 190 210 200 220 200 220 200 220 34 CircoTherm® 3 Frituras Altura de inserción Temperatura Tiempo de en ºC asado en minutos 170 180 150 160 150 160 160 170 160 170 160 170 160 170 60 70 90 120 130 180 90 120 120 140 100 120 70 80 Calor superior e inferior % Altura de Temperatura inserción en ºC Ave (no rellena) Pollo, entero (1 kg) Pato, entero (2 3 kg) Ganso, entero (3 4 kg) Carne de caza Asado o pierna de corzo sin hueso (1, 5 kg) Asado de jabalí (1, 5 kg) Asado de ciervo (1, 5 kg) Conejo Pescado Pescado, entero H 300 g H 700 g * Precalentar el horno ** Estofar con tapa 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 200 220 190 210 180 200 190 210 190 210 190 210 180 200 1 1 160 170 160 170 30 40 40 50 2 2 180 200 180 200 Consejos y sugerencias Corteza demasiado gruesa y/o asado demasiado seco Corteza demasiado fina La carne está cruda por dentro Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado. Comprobar la altura de inserción. Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del tiempo de asado. Retirar los accesorios no necesarios del compartimento de cocción. Comprobar la temperatura interior del asado con ayuda de un termómetro de carne. El vapor de agua del El vapor de agua se seca durante el funcionamiento del aparato. compartimento de cocción se En caso de mucho vapor de agua se puede abrir con cuidado la condensa en la puerta del aparato puerta del horno de forma breve para reducir el vapor de agua con mayor rapidez. 35 Asar al grill En este capítulo se presenta información sobre H asar al grill en general H el ThermoGrill 4 H la superficie del grill (grill grande + y grill pequeño () ¡Atención!Asar al grill con la puerta del aparato abierta puede producir daños en los muebles. Los muebles contiguos pueden dañarse como consecuencia del calor intenso. [. . . ] H Las reparaciones en el sistema electrónico deben realizarse exclusivamente por un técnico especialista H Las reparaciones en el sistema electrónico del aparato deben efectuarse siempre sin corriente eléctrica. Accionar el fusible automático o desatornillar el fusible de la caja de fusibles de su vivienda Avería La función eléctrica está averiada (p. ej. las lámparas indicadoras no se encienden) El líquido y la masa fluida se deslizan claramente hacia un lado En la pantalla de la hora parpadea : Las funciones electrónicas están averiadas Al asar (al grill) se produce mucho humo Posible causa El fusible está defectuoso El aparato no está montado a nivel El suministro eléctrico se ha interrumpido Impulso energético (p. ej. rayo) La grasa acumulada en la resistencia del grill se está quemando La parrilla o la bandeja universal se ha insertado de forma incorrecta Fenómeno normal (p. ej. [. . . ]