Bruker manual GAGGENAU BX281130

[. . . ] Gaggenau Instrucciones de uso Horno de cocción doble BX 280/281 Contenido Indicaciones de seguridad Antes de usar Ámbitos de aplicación Seguridad al cocinar con el horno Pirólisis (autolimpiado) Daños en el aparatos Encendido Evitar desperfectos en el aparato y en el mueble donde se monte Horno Paneles de muebles contiguos El horno Horno Visor y mandos Teclas Accesorios Modos de funcionamiento Primer encendido después de la conexión Indicación Ajuste del idioma Seleccione formato de hora Poner en hora Poner la fecha Unidades de temperatura grados °C o °F Salir del menú y guardar los ajustes Activar el horno Reposo Activar el horno Ajustes del horno Ajustar la temperatura y el modo de funcionamiento Consultar la temperatura actual Ajuste del horno superior e inferior Indicaciones de la pantalla Sensor de temperatura interna Programar el sensor de temperatura interna Indicación Limpieza Valores de referencia de la temperatura del núcleo Pincho giratorio Preparación Conectar el pincho giratorio Desconectar el pincho giratorio Indicación Tabla de cocción Tabla de asar 4 4 4 4 4 4 5 Tabla de grill Consejos y trucos Hornear Otros consejos para hornear Dejar que la masa se haga (fermentar) Consejos para hornear y gratinar Descongelar Temporizador Seleccionar el menú del temporizador Reloj avisador para periodos cortos Parada programada Duración de cocción automática Desconexión de cocción automática Temporizador de larga duración Seleccionar Indicación Bloqueo de seguridad para niños Activar el bloqueo de seguridad para niños Desactivar el bloqueo de seguridad para niños Indicación Otras funciones Interrupción de seguridad Calentamiento rápido Modificar los ajustes básicos Indicación Ejemplo: Modificar el indicador de reposo Modificar los siguientes ajustes básicos Cuidado y limpieza manual Pirólisis Antes de iniciar la pirólisis Seleccionar Aplazar la hora de desconexión Indicación Limpieza de accesorios con pirólisis Averías Mensajes de averías Modo demo Corte del suministro eléctrico Cambiar lámpara del horno Cambiar la lámpara del horno superior Cambiar la lámpara del horno por el lateral 22 23 23 24 24 24 24 25 25 25 26 27 28 29 29 29 30 30 30 30 31 31 31 32 32 32 33 35 36 36 36 37 37 38 39 39 39 40 41 41 41 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 15 15 16 16 16 17 17 17 18 18 19 20 3 $ Indicaciones de seguridad ¡Atención!Mientras el horno esté funcionando puede salir vapor caliente. No tocar las salidas de ventilación. Mientras el horno esté funcionando puede salir vapor caliente. [. . . ] Poner un poco de agua en la bandeja para asar a la parilla, así se recoge el jugo de la carne y el horno se mantiene limpio. Al cocinar pato o ganso, pinchar la piel debajo de las alas para que la grasa gotee. Qué hacer cuando. . . El asado se ha ennegrecido y la corteza se ha quemado en algunas partes. Comprobar la altura de la bandeja y la temperatura seleccionada. El asado tiene buen aspecto pero la salsa se ha quemado. La próxima vez utilice una pieza de vajilla más pequeña y añada más líquido. El asado tiene buen aspecto pero la salsa ha quedado poco espesa y sin consistencia. La próxima vez utilice una pieza de vajilla más grande y añada menos líquido. En la tabla no aparece el peso de la pieza que se va a asar. Tome los datos correspondientes al peso inmediatamente inferior y alargue el tiempo de cocción. Dejar que la masa se haga (fermentar) Seleccionar el modo de funcionamiento fermentar. El ajuste básico de la temperatura es de 38 °C. Para cantidades mayores, por ejemplo pan, seleccionar la temperatura a 38 ó 40 °C. Así la masa sube por igual en el centro y los extremos. Para porciones pequeñas de masa (panecillos, caracolas) se puede seleccionar la temperatura a 40 ó 45 °C. Consejos para hornear y gratinar Por regla general, se puede utilizar vajilla resistente al calor. La vajilla se coloca en el centro de la rejilla. Para asados voluminosos se puede utilizar también la bandeja para asar a la parilla. Al sacar la vajilla de cristal del horno se tiene que colocar sobre un paño de cocina seco o sobre una parilla, pero nunca sobre una superficie fría o mojada. Cuando el asado esté listo, deberá reposar en el horno apagado y cerrado durante unos 10 minutos más. Así la carne queda más jugosa. La puerta del horno tiene que estar siempre cerrada cuando se ase a la parilla. Las piezas para asar a la parilla deben ser del mismo grosor por lo menos 2 ó 3 cm. De esta manera se doran por igual y quedan igual de jugosas. [. . . ] El funcionamiento continuará 13:30 Si el fallo de corriente es de mayor duración y el aparato está en funcionamiento, en el display aparece el símbolo J en vez de las tres barras de la temperatura. Apague el selector de temperatura y vuelva ajustarlo de nuevo. Después de un fallo de corriente de varios días aparece en el display el menú de "primeros ajustes". Nota: Los ajustes básicos permanecen memorizados incluso tras un fallo de corriente con varios días de duración. 40 Cambiar lámpara del horno Si falla una lámpara del horno ha de cambiarse. [. . . ]