Bruker manual AEG-ELECTROLUX EOK9837X

[. . . ] Innbyggingsstekeovn med multidampkokingsfunksjon Brukerinformasjon EOK9837 315 7978 08-A-310106-01 n Kjære kunde! Les nøye gjennom denne brukerinformasjonen og oppbevar den for senere referanse. Gi denne brukerinformasjonen videre til eventuelle senere eiere av apparatet. 1 3 2 Følgende symboler brukes i teksten: Sikkerhetsanvisninger Advarsel!Anvisninger som angår din personlige sikkerhet. Anvisninger som skal føre til at du unngår skader på apparatet. [. . . ] innsettingsrille 1 2 stekebrett: f. eks. innsettingsrille 2 og 4 32 Generelle opplysninger Når du bruker Varmluft kan du sette to former ved siden av hverandre på risten. Steketiden blir da litt lenger. 3 Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under stekingen. Dette kommer av den store temperaturforskjellen mellom den dypfryste maten og stekeovnstemperaturen. Når brettet er avkjølt igjen, går det tilbake til opprinnelig fasong. Om steketabellen I tabellen finner du et utvalg av retter med nødvendige temperaturangivelser, steketider og innsettingsriller. · Temperaturene og steketidene er retningsgivende verdier fordi resultatet er avhengig av deigens sammensetning, mengden og stekeformen. · Vi anbefaler å stille inn en lavere temperaturverdi den første gangen og senere, etter behov, eks. hvis man ønsker kraftigere bruning, eller når steketiden er for lang, velge en høyere temperatur. · Hvis du har en egen oppskrift som du ikke finner opplysninger for, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende oppskrift. · Hvis du baker kaker på stekeplate eller i former på flere riller, kan steketiden bli 10-15 minutter lengre. · Fuktige bakverk, (som pizza, fruktkaker osv. ) tilberedes på ett nivå. · Høydeforskjeller på det som bakes kan føre til forskjellig bruning ved starten av stekingen. I så fall bør du ikke endre temperaturinnstillingen. Bruningsforskjeller jevner seg ut i løpet av stekeprosessen. 2 Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketidens slutt for å utnytte ettervarmen. Hvis ikke annet er angitt, gjelder tabellene for innsetting i kald stekeovn. 33 Steketabell Steking på én innsettingsrille Varmluft Type matrett Bakst i former Kaker i puddingform Sandkake/rosinkake Biskuitkake Kakebunn, mørdeig Kakebunn, røredeig Eplekake med lokk Eplepai (2former Ø20cm, diagonalt plassert) Pikant bakst (f. eks. Quiche Lorraine) Ostekake Bakst på stekebrett Flettebrød/-krans Julekake Brød (rugbrød) -først -så Vannbakkels/eclairs Biskuitrull Tørr strøsselkake Smør-/sukkerkake Fruktkaker (på gjærdeig/røredeig)1) Fruktkake på mørdeig Langpannekaker med ømfintlig fyll (f. eks. kvark, fløte, pudding) Pizza (med mye fyll) Pizza (tynn) Tyrkisk rundbrød Quiche (CH) 1 1 1 160-180 160-180 180-200 0:30-0:40 0:40-1:00 0:45-0:60 1 1 1 2 2 1 1 2 1 160-170 150-170 160-180 170-190 150-170 160-180 180-190 170-190 160-180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:05-1:20 0:30-1:10 1:00-1:30 Innsettings-rille Temperatur °C Tid Timer: Min. 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 170-190 200-220 1) 0:30-0:40 0:08-0:15 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 0:20-0:40 0:12-0:20 0:10-0:20 0:35-0:50 160-180 170-190 1) 160-180 170-190 150-170 190-2101) 230 230 1) 1) 190-210 34 Varmluft Type matrett Småkaker Småkaker av mørdeig Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig Rundstykker Småkaker (20stk/brett) 1) Forvarm stekeovnen Innsettings-rille Temperatur °C Tid Timer: Min. 2 2 2 2 2 2 2 2 2 160-180 180 160-180 80-100 100-120 160-180 180-200 1701) 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 210-230 Steking av kaker på flere innsettingsriller Varmluft Type bakst Innsettingsrille nedenfra 2 nivåer Kleingebäck Småkaker av mørdeig Sprutekaker Småkaker av røredeig Småkaker av eggehvite, marengs Makroner Småkaker av gjærdeig Småkaker av butterdeig 1) Forvarm stekeovnen Temperatur ºC Tid Timer: Min. 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 2/4 160-180 180 160-180 80-100 100-120 160-180 180-200 1) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 35 Tipps ved bakingen Bakeresultat Kaken er for lys på undersiden Kaken faller sammen (blir klebrig, spunset, vannstriper) Mulig årsak Gal innsettingshøyde For høy baketemperatur For kort baketid Løsning Skyv kaken lengre inn Sett baketemperaturen litt lavere Gjør baketiden lengre Baketiden kan ikke forkortes med en høyere baketid Bruk mindre væske Observer omrøringstidene, spesielt ved bruk av kjøkkenmaskiner Sett baketemperaturen høyere Reduser baketiden Sett baketemperaturen lavere, og forleng baketiden Fordel deigen jevnt utover bakeplaten Ta ut fettfilteret Sett baketemperaturen litt høyere Ta ut fettfilteret For mye væske i deigen Kaken er for tørr For lav baketemperatur For lang baketid Kaken blir ujevnt brun For høy baketemperatur og for kort baketid Deigen er fordelt ulikt Fettfilteret er satt inn Kaken blir ikke ferdig i løpet av den angitte baketiden For lav temperatur Fettfilteret er satt inn 36 TabellOmelettetter og overbakte Varmluft Rett Innsettings-rille Makkaronigrateng Lasagne Overbaktgrønnsak1) Overbakte baguetter1) Søte omeletter Fiskeomeletter Fylte grønnsaker 1) Forvarm stekeovnen Temperatur °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tid Time: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 1 1 1 1 1 1 1 Tabell dypfrysingsferdigretter Matrett Stekeovnsfunksjon Innsettingsrille 3 Temperatur °C Tid Dypfyst pizza Pommes frites1) (300-600 g) Baguetter Varmluft etter informa- etter informasjon fra produ- sjon fra produsenten senten 200-220 15-25 min. Turbogril 3 Varmluft 3 etter informa- etter informasjon fra produ- sjon fra produsenten senten etter informa- etter informasjon fra produ- sjon fra produsenten senten Fruktkaker Varmluft 3 1) Bemerkning: Vend pommes friten 2 til 3 ganger med jevne mellomrom 37 Steking av kjøtt og fisk Stekeovnsfunksjon: Varmluft Sett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk!Stekeutstyr · Alle varmebestandige beholdere er egnet for steking (følg produsentens anvisninger for bruk!). · Vi anbefale å steke alle magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. [. . . ] en LS-bryter, sikringer (skrusikringer skal skrus ut av holderen), feilstrømsbryter og -beskyttelse. · På byggsiden må tilkopling med stikkontakt foretas slik at stikkontakten er tilgjengelig og ligger utenfor koordinasjonsrommet. · Innbyggingsskapet må være montert i overensstemmelse med stabilitetssikkerhet DIN 68930. · Innbyggingskomfyren samt kokefeltene er utstyrt med spesielle kontaktsystemer. [. . . ]