Bruker manual AEG-ELECTROLUX EBC20G.3

[. . . ] Innbyggingsovn BRUKERVEILEDNING EBC 20G. 3 315 6631 08 / 02. 05 N Kjære kunde Vennligst les denne brukerveiledningen nøye. Spesielt bør du merke deg kapittelet "Sikkerhet". Ta vare på brukerveiledningen slik at du kan slå opp i den etter behov, og sørg for at du gir den videre til eventuell ny eier av apparatet. Vær særlig oppmerksom på varseltrekanten! [. . . ] Hvis et lokk er lett å ta av, må glasset hermetiseres på nytt, eller innholdet må brukes med én gang. 11 Generelle råd for steking og baking Steking med varmluft og over-/undervarme Steketiden avhenger av type, vekt og tykkelse på kjøttstykket. Generelt regner man per cm kjøttykkelse. · · · Okse, vilt Svin, kalv Filet, roastbeef 15 - 18 min 15 - 18 min 10 - 12 min Sett alltid inn et stekebrett på første rillehøyde til oppsamling av fett. Når du skal bake, tar du ut fettfilteret. På grunn av den intensive varmefordelingen forkortes tilberedningstiden. Forvarming Ettersom ovnen når den innstilte temperaturen på svært kort tid, er det i de fleste tilfeller ikke nødvendig å varme opp ovnen på forhånd. Forvarming anbefales imidlertid ved: - Kjøttretter og småstek som filet, roastbiff, snitsel og koteletter. Porene i kjøttet lukker seg raskere, og kjøttet blir saftigere. - Småbakst som er lett å dele i biter, rundstykker, paier og sukkerbrød. I disse tilfellene varmes ovnen opp til ønsket temperatur før baksten eller kjøttretten settes inn. Jo tykkere kjøttstykket er, desto lavere bør du stille inn ovnstemperaturen. Trykk på kjøttet med en gaffel for å sjekke hvor langt stekingen har kommet. Når steken ikke lenger gir etter, er den ferdig. Steken holder bedre på kraften hvis du lar den hvile tildekket i ca. 10 minutter etter at du har tatt den ut av ovnen, før du begynner å skjære i den. Steking og baking i form eller på brett Store, dypfrosne matvarer, som for eksempel pizza, legges på brettet med bakepapir, for å hindre at stekebrettet slår seg som følge av den store temperaturforskjellen. Magert kjøtt, vilt og hakkebiff kan legges rett i en form (stekefat, form av herdet glass eller steintøy) eller direkte på brettet. Dersom steketiden er på over én time, tilsettes ingrediensene for sjyen i stekefatet først en halvtime før tilberedningstidens slutt. La dem brunes lett, og fyll deretter på med varmt vann. Tips ved bruk av baketabellen Dersom temperaturen er for høy, lukker kaken seg raskt på oversiden. Dermed hever den seg ikke som den skal og faller sammen, på grunn av at for lite av fuktigheten slippes ut. Dersom tilberedningstiden blir for lang, eller bakverket ikke blir så brunt som forventet, justerer du bare opp temperaturen. Jevnere bruning av bakverket kan oppnås ved å senke temperaturen (ca. 10 _C), men steketiden må i så fall forlenges. Den steketiden som er oppgitt for tilberedningen, vil kunne variere noe, på grunn av forskjeller i eggstørrelse, melets bindeevne og materialet i formen. Bake- og stekeformer Ved baking og steking med varmluftsfunksjonen kan du, i tillegg til tilbehøret som følger med ovnen, bruke både mørke og lyse bakeformer, keramiske og andre ildfaste former. Lyse former og brett vil forlenge bakeog steketiden. [. . . ] Typeskiltet finner du på høyre side av ovnsrammen, når du åpner ovnsdøren. Ha alltid denne informasjonen tilgjengelig ved: - Forespørsler om hjelp fra kundeservice - Bestilling av reservedel - Tekniske forespørsler Electrolux kW S EZ 13 + Prod-nr: V ~50Hz Typ Serie EBC 20G. 3 19 - Oppgitt temperatur og tilberedningstid er veiledende - Anbefalt tilberedningsmetode, temperatur, tilberedningstid og rillehøyde er trykt med fet skrift - Når en temperatur er merket med *, betyr det at ovnen skal forvarmes til denne temperaturen Bake- og steketabell s e e abe Med frisk frukt, glasert Med frossen frukt, glasert Fransk terte (ikke glasert) Ostekake Soppai Brokkoli-/purrepai Blandet pai Ovnsfunksjon (se s. 9 for innstilling) Over-/undervarme Varmluft (VL) (VL) Temp. i °C Tid i min Rillehøyde Temp. i °C Tid i min Rillehøyde 2 rillehøyder Terter og paier (smuldredeig og butterdeig) 210* 220* 220* 210* 220* 200* 200* 40 - 45 30 - 35 30 - 35 40 - 45 30 - 35 30 - 35 35 - 40 2 2 2 2 2 2 2 ------190* 200* 180* 180* ------- uten fettfilter ------2 2 2 2 --------------- 40 - 45 35 - 40 35 - 40 40 - 45 Kaker: bløtkaker og formkaker (sukkerbrød, røre) Sukkerbrød Rullekake Rund formkake Eplekake (røredeig) Rom-, appelsin-, gulrotkake Marmorkake Tyrolerkake Kokoskake Nøttekake Ostekake 180* 240* 175* 175* 200 180 180 180* 180* 180 30 - 35 7 - 10 60 - 65 45 - 50 20 - 25 90 - 100 60 - 65 65 - 70 50 - 55 80 - 90 1 2 1 2 2 1 1 1 1 1 170* 200* 160 160* --170 170 170* 160* 7 - 10 uten fettfilter 35 - 40 65 - 70 30 - 40 --70 - 80 60 - 65 65 - 70 60 - 65 1 2 1 1 --1 1 1 1 ------------------- la stå 10 minutter i avslått ovn Småbakst (vannbakkels, mørdeig, marengs) Vannbakkels Kakebunn av mørdeig Småkaker av mørdeig Marengskaker Mandelhorn Små marengs 200* 190* 160* 180* 200* 80 30 - 35 16 - 20 20 - 25 15 - 20 15 - 20 2-3 timer 2 2 2 2 2 2 190 160* --160* 180* 70 uten fettfilter 35 - 40 20 - 25 --20 - 25 20 - 25 3-4 timer 2 2 --2 2 2 ------------- Butterdeigsbakst Småterter m/ salt fyll Skinkehorn Fylt butterdeig Innbakt svinefilet Innbakt pølse 210* 220* 200* 200* 220* 8 - 10 15 - 20 20 - 25 45 - 55 18 - 22 2 2 2 1 2 190* 200* 180* 190* 200* 7 - 10 uten fettfilter 2 2 2 1 2 1+3 --------- 15 - 20 15 - 20 35 - 45 18 - 22 20 - Oppgitt temperatur og tilberedningstid er veiledende - Anbefalt tilberedningsmetode, temperatur, tilberedningstid og rillehøyde er trykt med fet skrift - Når en temperatur er merket med *, betyr det at ovnen skal forvarmes til denne temperaturen Bake- og steketabell Gjærdeig (kaker, kranser, brød, pizza) Krans av gjærdeig Rund formkake Flettekrans Hveterundstykker Brød, alt etter størrelse Rundstykker Skinke i brød Halvstekt brød Halvstekt horn Pizza (på stekebrett) Pizza på ildfast keramikkfat 20 min. [. . . ]